Tips Membuka Usaha Kuliner dan Strateginya

Walaupun dunia kuliner selalu ada dan tidak pernah berakhir namun bisnis kuliner merupakan bisnis yang paling rawan mengalami gulung tikar. Karena itu seseorang yang berencana atau telah menjalankan bisnis kuliner harus memiliki tips membuka usaha kuliner yang unik dan matang sehingga usaha kuliner yang dijalankan mampu untuk terus bertahan dan tidak bangkrut. Ketika menjalankan usaha kuliner, seharusnya seseorang dapat memperoleh keuntungan atau setidaknya kembali modal kurang dari satu tahun. Hal ini dikarenakan jika berjalan dengan baik, bisnis kuliner adalah bisnis yang cepat dan mudah untuk mendapatkan keuntungan secara cepat tapi juga cepat tutup jika tidak melakukan inovasi.

Peluang usaha kuliner dan sejenisnya banyak menjadi pilihan sebagai sebuah usaha. Kelihatannya mudah karena hanya seperti aktivitas memasak dengan konsumen yang selalu ada apalagi jika berada di lokasi strategis seperti tempat wisata, lingkungan perusahaan, atau kost. Namun sebenarnya memulai usaha kuliner tidak semudah kelihatannya, karena kita harus memiliki strategi dan beberapa pengetahuan supaya bisnis kuliner yang akan kita jalankan nanti tidak berakhir dengan kebangkrutan.

Berikut ini ada 10 tips membuka usaha kuliner dan strateginya yang dapat anda pelajari.

tips membuka usaha kuliner

  1. Kemampuan Memilih Jenis Makanan
    Karena usaha kuliner merupakan usaha yang menjual produk makanan maka pilihlah jenis makanan yang diketahui dan dikuasai resepnya juga bagaimana cara membuatnya. Pelajari dan coba membuatnya mulai dari yang mudah hingga yang sulit. Misalnya, kalau anda berencana membuka usaha kuliner khas Jogja yang terkenal dengan Gudeg nya maka pelajari dan buatlah gudeg yang lengkap dan bercitarasa khas Yogyakarta.
  2. Lakukan Riset
    Lokasi usaha dan kompetitor menjadi hal yang perlu diteliti untuk mengukur potensi bisnis kuliner. Sebelum membuka usaha kuliner sangat penting untuk melakukan riset terlebih dahulu di beberapa lokasi yang merupakan salah satu tahap sakral sebelum memulai usaha. Lakukan survey mengenai jenis makanan apa saja yang belum ada di sekitar lokasi akan membuka usaha kuliner tersebut dan ukurlah jumlah persaingan yang telah ada. Lihat kira-kira jenis makanan seperti apa yang laku dan ramai di tempat tersebut atau yang diminati. Tidak ada salahnya berkunjung ke beberapa warga untuk sekedar ngobrol tentang rencana anda tersebut, siapa tahu anda akan memiliki informasi yang berguna untuk membuat produk dan strategy pemasaran nantinya.
  3. Sediakan Menu Yang Berbeda
    Kalau di lokasi anda membuka usaha kuliner tersebut terdapat banyak pesaing cobalah menciptakan beberapa inovasi menu warung makan anda misal kalau warung pesaing anda menyediakan Ayam Bakar, maka usahakan anda menciptakan menu yang berbeda, atau modifikasi menu yang sama tersebut dengan nama yang berbeda seperti Ayam Bakar Ketawa, sesuatu yang unik tersebut akan membuat orang menjadi penasaran untuk mencobanya.
  4. Kumpulkan Harga Jual Kompetitor Lain
    Ketika membuka usaha kuliner tampilah dengan harga yang sedikit menarik untuk pelanggan dengan memberikan kualitas baik juga. Karena kesan pertama akan sangat diingat oleh pelanggan dan akan diceritakan kepada rekan atau keluarga mereka. Perlu diingat bahwa usaha kuliner sangat cepat tersebar melalui berita mulut ke mulut melalui testimoni dan pengalaman para pembeli yang pernah mencoba menu masakan anda. Jadi memberikan kesan pertama yang baik pada pelanggan merupakan tips membuka usaha kuliner yang sangat penting untuk dilakukan.
  5. Bersikap Ramah Kepada Pengunjung
    Bersikap ramah terhadap semua pengunjung adalah sesuatu yang wajib karena akan menjadikan orang merasa betah dan akan kembali ke warung kuliner anda. Ketika anda merekrut karyawan untuk usaha kuliner anda, pastikan anda memilih karyawan yang dapat bersikap ramah kepada semua pelanggan.
  6. Perhatikan Selera Pelanggan
    Setiap pelanggan memiliki selera yang berbeda, jadi ketika anda menyiapkan makanan selalu perhatikan pesanan dari pembeli sesuai ketika memesan dari daftar menu, misalnya ada yang pesan menu jangan terlalu pedas atau jangan terlalu manis.
  7. Menjaga Kebersihan
    Apalagi bisnis anda merupakan sebuah usaha kuliner maka faktor kebersihan menjadi sebuah daya tarik bagi pelanggan. Hal ini akan membuat pelanggan merasa nyaman ketika sedang menyantap menu yang anda sediakan jika tempat usaha anda bersih dari sesuatu yang kotor seperti sampah atau lalat.
  8. Melakukan Peningkatan
    Ketika anda sudah memiliki pelanggan yang semakin banyak bahkan pelanggan tetap maka usahakan meningkatkan volume layanan anda seperti dengan menambah jumlah karyawan atau dengan memperluas lokasi usaha kuliner anda untuk lebih meningkatkan kualitas pelayanan terhadap konsumen.
  9. Jam Buka dan Tutup yang Pasti
    Jam Operasional yang tetap dan pasti akan lebih memudahkan pelanggan untuk berkunjung sehingga secara tidak langsung dapat menambah jumlah pelanggan tetap karena jam buka dan jam tutup usaha kuliner anda yang pasti dan tidak membingungkan pelanggan.
  10. Buatlah Promosi
    Dalam usaha apapun promosi adalah point yang sangat penting karena walaupun kualitas pelayanan dan produk kita berkualitas tapi kalau tidak melakukan promosi maka tidak akan ada orang yang tahu tentang usaha anda. Karena itu promosi menjadi sebuah kekuatan yang sanga penting apalagi sekarang promosi dapat dilakukan secara murah dan mudah melalui social media seperti facebook, broadcast pada blackberry dan melalui website /blog. Akan lebih baik jika anda memiliki group atau fans page sehingga dapat selalu berinteraksi dengan pelanggan anda dan melakukan promosi.

Pelajari dan amati setiap geliat usaha kuliner dimanapun dan jadikan ide untuk meningkatkan kualitas layanan serta melakukan inovasi. Semua tips membuka usaha kuliner dan strateginya diatas hanya sebagian dari banyak tips yang dapat anda ketahui ketika usaha kuliner anda telah berjalan nantinya.

Artikel Terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

19 − 1 =

Artikel Terbaru

Efek Positif Psikologi Anak Dengan Menabung Dalam sebuah perbincangan antara konselor psikologi anak di Jogja dengan seorang gadis kecil yang bercerita kalau dia suka menabung. Seperti yang sudah kita dengan dan lihat dari sejak kecil tentang g...
Bijaksana Di Masa Muda Bahagia Di Masa Tua Setiap manusia memang hanya akan mengalami masa mudanya sekali saja sampai-sampai banyak yang bilang harus dinikmati. Bagi yang bijaksana tentu akan menikmati masa muda tidak berarti harus dengan sesu...
Peluang Bisnis Baja Ringan dan Keuntungannya Bicara mengenai baja ringan maka akan sangat dekat sekali dengan bisnis property. Peluang bisnis baja ringan memang terlihat yang masih akan terus berjalan. Karena itu bisnis baja ringan seperti untuk...
Pelayanan Dealer AUTO2000 Body Paint Sunter Jakart... Ada cukup banyak dealer di Indonesia yang menyediakan berbagai jenis kendaraan dengan spesifikasi yang berbeda. Namun dealer AUTO2000 body paint Sunter Jakarta Utara merupakan salah satu dealer terbes...
BTPN Jenius Debit Card Untuk Pembayaran Online Pertumbuhan bisnis ecommerce yang pesat ditunjukkan dengan semakin banyaknya masyarakat yang beralih melakukan kegiatan belanja secara online. Hal ini juga diikuti dengan semakin banyaknya marketplace...
Cara Mendaftar BPJS Ketenagakerjaan Secara Online Jika anda pernah bekerja di perusahaan swasta tentu pernah diikutkan sebagai peserta Jamsostek yang saat ini menjadi BPJS Ketenagakerjaan. Sebuah manfaat yang sangat terasa dengan menjadi peserta BPJS...
Pinjaman Online Langsung Cair Dari KoinWorks Selama ini kita mengetahui bahwa kredit hanya dapat diperoleh melalui bank dan koperasi serta lembaga keuangan sejenisnya. Di mana prosesnya kita harus mengajukan permohonan kredit beserta persyaratan...
Transfer Antar Bank Gratis Dengan Flip Pasti anda pernah melakukan transaksi atau pembayaran dengan cara transfer ke rekening bank lain. Tentunya anda pasti sudah tahu bahwa akan dikenakan biaya sekitar 6.500 rupiah untuk proses tersebut. ...
Cara Pindah Faskes BPJS Sendiri Tidak sedikit peserta yang menanyakan tentang cara pindah faskes BPJS. Dan hal ini menjadi sesuatu yang cukup banyak dipertanyakan mengenai prosedur dan lama prosesnya. Beberapa peserta BPJS mengataka...
Virtual Credit Number CIMB Niaga Jika anda sering melakukan transaksi online menggunakan alat pembayaran seperti paypal, skrill, neteller dan sejenisnya tentu sudah akrab dengan VCC. Atau mungkin anda pernah menggunakan VCC Neteller ...